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鶏胸肉の唐揚げ

読了までの目安時間:約 2分

 

鶏肉料理の定番唐揚げを作ってみました。
いろんなレシピがネット上には出ていますがここでは

いつものように超手抜き時短モードでいきます。

 

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材料
鶏胸肉 1枚
生姜 ヒトカケ
片栗粉 大さじ3
小麦粉 大さじ2
生卵  1個
醤油 大さじ3

酒 大さじ2

 

鶏肉を一口大に切ってボウル入れる。すりおろした生姜と
醤油、酒を入れ良くなじませる。2,3時間から一晩寝

かせる方もいるようですが、ここは2,30分で済ませる。

 

つぎにフライパンに油を大さじ3程度引き鶏肉に玉子を

くぐらせ片栗粉と小麦粉を混ぜた粉を付けて焼く。

 

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弱火で片面5分程度焼くと焦げずに火が通る。

 

出来上がりはこれ↓
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お味の方はというとまあ普通でした。やはり、鶏胸肉は少し
パサパサしていてジューシーさは出ませんね。イミダペプチド
は胸肉に多いので仕方ないですね。次はもう少し工夫してみ

ましょう。

 

9/18 追記
作ってすぐはパサパサ感が強かった鶏胸肉の唐揚げですが翌日
電子レンジでチンして食べたら味も馴染んでジューシーに

なっていました。

 

唐揚げもカレーのように一晩寝かせた方が美味しいようです。
もしかしたら、タレに付けておく時間を長くしたら最初から
パサパサ感がなくなるかもしれません。今度試してみます。

 

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鳥の胸肉とピーマンの簡単炒め

読了までの目安時間:約 1分

 

鶏の胸肉一枚を食べやすい大きさに切り塩、
コショウ、

酒で下味を付けておく。

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野菜は玉ねぎとピーマンのみ。お好みで人参を入れると彩り的にいいかも。

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玉ねぎとピーマンはそれぞれ1センチ幅くらいに切っておく。もちろんピーマンの種は取り除く。

フライパンに油を引き火を付け最初に玉ねぎを入れ少ししんなりしたら鶏肉を入れる。最後にピーマンを
入れトリガラスープの素と塩コショウで味付ける。そして鶏肉に火が通ったら出来上がり。ピーマンは
私はシャキシャキした半生が好きなので最後に入れるが好みによって最初に入れても良い。

お皿に盛って完成です。シンプルですがなかなか美味でイミダペプチドも撮れて疲労回復に最適です。
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