イミダペプチド　モニター

IMIDA+冬号が届いたのでさっそくそれに載っていた鳥の胸肉レシピを作ってみました。今日は「ホワイトソース煮」です。

 

材料（3人前）

 

鶏胸肉　2枚
塩、コショウ　少々
砂糖
白ワイン
小麦粉　大さじ２
じゃがいも　２個
にんじん　１本
ブロッコリー　１株
牛乳　500cc
小麦粉　40ｇ
バター　40ｇ

 

1．じゃがいも、にんじん、ブロッコリーを茹でておきます。

 

2.鶏肉は砂糖、塩を揉み込んで10分くらいおいておきます。

 

3.ホワイトソースを作ります。

 

フライパンにバターを入れて溶かし弱火で小麦粉を加え混ぜながら冷たい牛乳を一気に入れ泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜ最後に塩コショウで味を整えます。

 

4.2の鶏肉に小麦粉をまぶしサラダオイルを引いたフライパンで両面に焼色がつくまで焼きます。

3．で作ったホワイトソースに1.の野菜と4．の鶏肉を入れて温まったら出来上がり。

 

完成

 

感想
ホワイトソースがクリーム状になりませんでした。小麦粉が足りなかったのかな？　お味はまぁ普通でした。結構手間がかかる割には私好みの味ではなかったのでおそらく今後作ることはないでしょう。