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パプリカチキングリル

読了までの目安時間:約 2分

 

チキンマリネ

今回は、今日の料理で「マリネが決め手夏のしみこみおかず」として紹介されていたものを作ってみました。

 

材料
鶏胸肉 2つ
パプリカ赤 1個
クミンパウダー 小さじ1
ニンニク ひとかけ
塩 小さじ1

 

鶏胸肉に塩コショウを振っておく
胸肉

 

パプリカを種を取り3,4センチくらいの適当な大きさに切る。

 

フードプロセッサーにパプリカとクミンパウダー、ニンニク、塩を入れて液状になるまで混ぜる。フードプロセッサーがなかったのでミキサーでやってみたところうまくいきました。
ミキサー

 

鶏肉は皮を下にしてマリネ液をかける。
マリネを乗せた鶏肉

 

30分から1時間寝かせる。

 

オリーブオイルを敷いたフライパンで焼色をつけてからグリルまたはオーブンで20分ほど焼いて火を通す。
出来上がり

 

お好みで野菜を添えて出来上がり。
完成

 

マリネを乗せた鶏肉を1時間くらい寝かせるとありますが私は一日冷蔵庫で寝かせて翌日焼きました。そうしたところ胸肉はジューシーで柔らかくなり大変美味しかったです。

 

パプリカにもパイナップルやマイタケのようにお肉を柔らかくする酵素があるのかもしれません。

 

鳥の胸肉レシピ    コメント:0

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