オリエンタル風グリルチキン

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こちらも「イミダプラス」に出ていたレシピです。

 

材料

 

・鶏胸肉　2枚
・塩　小さじ1/2

 

つけダレ
・カレー粉、レモン汁　各大さじ2
・ヨーグルト　1/2カップ
・一味唐辛子、おろし生姜、おろしニンニク　各少々
・トマトケチャップ　大さじ2～3

 

パプリカ　赤、黃各1/4
ピーマン　1個
玉ねぎ　1/2個

 

玉ねぎのマリネ液
・酢　　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・塩　小さじ1/3

 

つけダレに鶏肉を漬け冷蔵庫で1、2時間おく。

 

玉ねぎは細切りにしてマリネ液に浸しておく。
レシピにはなかったがバジルがプランターにあったので一緒にマリネ液に入れてみました。

 

 

つけダレに浸した鶏肉をオーブンで30分ほど焼く。十分に中までで火が通ったら1.5センチほどの厚さに切ってお皿に盛り付ける。
これもレシピにはなかったがプランターにミニトマトがたくさん生っていたので一緒に添えました。

 

パプリカ、ピーマン、玉ねぎのマリネを添えて出来上がり。

 

お味の方はまあまあと言った感じではないでしょうか？

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